Recepty vhodné pro - Bezlepkovou dietu

K tomuto krémovému alkoholickému nápoji nemám co dodat. Stačí jen nalít na led a vychutnávat. Je to prostě lahoda... ... celý článek

Další recept, co jsem si přivezla z mých cest. Tento je konkrétně ze Švédska a jedná se o nepečené kuličky z ovesných vloček. Když se pak cukr nahradí březovým cukrem a máslo kokosovým olejem, jedná se o chutnou a zdravější sladkost, která lze také připravit třeba jako Vánoční cukroví. Při koupi bezlepkových vloček jsou pak vhodnou sladkostí i pro bezlepkáře. ... celý článek

Miluji kombinaci čokolády a arašídového másla. To křupnutí hořké čokolády a potom jemná krémová náplň z arašídů prostě nesmí chybět i o Vánocích. Proto přidávám velmi jednoduchý návod na plněné domácí čokoládové košíčky. ... celý článek

Krupicová kaše je jídlem mého dětství. A kašičky miluji do dnes. Jenže teď jsem si už tak nějak zvykla na kaše ovesné, které mému tělu dávají každé ráno dostatek energie. Někdy ale tento můj ovesný rituál jednoduše nahradím příjemnou vzpomínkou na mé dětství v podobě krupicové kaše sypané kakaem. V posledních dnech si ji dopřávám častěji a častěji. Jen jsem si kašičku upravila mému dnešním životnímu stylu. ... celý článek

Dvě pomazánky mého dětství... Na internetu jsem viděla tolik návodů a tolik možností jak udělat čokoládovou pomazánku s oříšky... Jenže některé varianty, ač velmi chutné (avokádové), se mi konzistencí či chutí prostě nepodobaly tomu, co znám... Nakonec jsem s použitím čokoládové pomazánky z DM značky Alnatura udělala dvě úžasné varianty, které naprosto zbožňuji. A ta nutella se tak krásně natírá ;) ... celý článek

Bezlepkový chlebíček z mixéru ;) rychle a bez ušpinění všeho tak, jak to mívám normálně ve zvyku.Už dlouho pozoruji, že se konečně ovesné bezlepkové vločky dají sehnat za dostupnou cenu. Volám tedy sláva a vrhám se do pečení. Protože s mojí spotřebou vloček (snídaně kašička, svačinka vločkové sušenky, před večeří pak vločkové brownies) to bylo opravdu náročné, péct jen z těch bezlepkových. A pokud vás ještě tlačí čas, tento recept je naprosto pro vás vhodnou volbou. ... celý článek

Postup je velmi jednoduchý. Jogurt a sojovou smetanu jen smícháme v misce a osolíme (podle chuti) asi dvěma špetkami soli. Poté si už jen vezmeme větší čistou mísu a na ni položíme cedník (sítko na cezení těstovin) nebo napařováček. Vyložíte bavlněnou utěrkou která byla vypraná (vyvařená), nemá nijak velké dírky ani se nijak nechlupatí nebo nemá na sobě žádné nášivky. Do takto vyloženého cedníku či síta potom nalijeme směs jogurtu se smetanou. ... celý článek

Toto léto jsou v České republice pořádná vedra, slyšela jsem... No škoda, že já to propásla. Letní atmosféru však doháním melounovým salátem. A je to osvěžující lahoda i bez těch veder. A přitom tak jednoduché, že bych to ani nechtěla publikovat jako recept. Ale nemohu si pomoct. Je prostě úžasný, takže sem s ním! ... celý článek

Upřímně řečeno, takový ten klasický kyselý vaničkový tvaroh mi prostě chybí. Asi nejjednodušší a nejběžnější náhrada tvarohu je tofu... on to vlastně je tvaroh ze sojového mléka. Ale potože se mi tu v anglii tofu hledá opravdu horko těžko (a za slušný peníz už vůbec ne), rozhodla jsem se najít nějakou jinou náhradu a také jsem konečně využila kokosovou mouku, kterou jsem si tu ze zvědavosti koupila (500g kokosové mouky mě vyjde stejně jako kostka tofu). ... celý článek

... celý článek

Když jsem se vrátila z Anglie, měla jsem těch toustových chlebů a baget plné zuby. Prostě už jsem lepek nemohla ani cítit. Tak jsem se opět vrhla na pečení, abych oprášila to, co jsem ještě nezapomněla. Měla jsem chuť na šťavnatý bezlepkový koláč. Bezlepková těsta mi jdou velmi dobře s kokosem a když přidám ještě ovoce... mmm... a tak jsem se vrhla na mou oblíbenou záležitost: Obrácený ananasový koláč v bezlepkovém provedení. ... celý článek

Tohle je ta nejlepší čokoládová pěna co znám. Je hotová během pár minut, neosychá, báječně se s ní manipuluje a je krásně nadýchaná. A hlavně její přípravu zvládne opravdu každý. Nevěříte? ... celý článek

Snad to nejsnazší cukroví, co může být. A přitom tak náramně dobré. Je hotové během pár minut, a tak i na Vánoce můžete potěšit i překvapit takřka bez práce a námahy. ... celý článek

Krásně provoní dům a na oslavě vždycky potěší všechny návštěvníky. Ještě teplý je rozhodně  nejlepší ;) ... celý článek

Konečně pěkně měkoučký a nadýchaný koláč, který je i bez lepku, mléka a vajec. Svou vláčnost získá díky sojovému jogurtu. Přisladila jsem jen trochou třtinového cukru, a zbytek už hravě zvládla Stevie. Ovoce podle toho co zrovna roste, a nebo co jsme si přes léto pěkně namrazili ;) a jdeme péct. ... celý článek

Leká rychlovka vodná jen tak do krabičky do práce nebo klidně na Vánoční stůl. Jelikož takový salát dělám doma snad je sobě, vyjdou z něj tak dvě porce. Když spěchám stačí mi zelenina koupená ve skleničce, ale vy si s tím dáte jistě větší práci ;) ... celý článek

Tofu na sladko je báječná věc. A v mém životě už prostě cheesecake nějakou dobu chyběl. Řekla jsem si, že to prostě musím změnit a tak jsem se dala do kuchtění. Náplně z tofu jsem si byla jistá, to je prostě lahoda, ale ten korpus, to byl trochu oříšek. Toužila jsem po takové té krásné světlé barvě. Rozhodla jsem se, že trochu vyjdu vstříc bezlepkářům a ukážu jim, že těsto nemusí být jen ze těch škrobových mouček. Z těsta a náplně mi pak vyšel mazlík, na kterého jsem byla právem hrdá. A na své si přijdou i ti, co hledají zákusky s vyšším obsahem bílkovin (vegan sportovci, dietářky, nebo prostě já ;) ... celý článek

Zlný trh (touto dobou přesunutý na Moravské náměstí) je plný krásných borůvek a malin. A tak jsem prostě neodolala a musela jsem se pustit do limonád z čerstvého ovoce. Dobře vychlazená ovocná limonáda se hodí jen tak na osvěžení, nebo jako parádní nápoj pro domácí oslavu nebo grilovačku. Rodina, přátelé i děti budou nadšeni.   ... celý článek

V poslední době se lidé po bezlepkovém pečivu mohou doslova utlouct. Můj názor je takový, že pokud to někdo zcela nepotřebuje, raději bychom si pečivo měli dopřávat klasické lepkové. Samozřejmě z celozrnné mouky, nejlépe špaldové a zařadit také mouku žitnou. Ale někdy prostě bezlepkové udělat musím. Rozhodně nikdy neberu mouku škrobovou. Vystačíme si s moukou rýžovou a kukuřičnou... ... celý článek

V poslední době jsem si velmi oblíbila Indickou kuchyni. Mají mnoho jídle přirozeně rostlinných nebo pouze s použitím mléka či jogurtu, což už pro mě není žádnou překážkou, jelikož je krásně nahradím. V jedné kuchařce jsem našla recept na mangové lassi. Měl by to být svěží nápoj, který po ostrém jídle zchladí krk. Rozhodla jsem se ho zkusit a navnadilo mě to tak, že jsem hned po tom vyměnila ovoce i za sezónní a lokální ;) ... celý článek

V každém ročním období se snažím naslouchat přírodě. A v létě je prostě krásně. Tolik ovoce, vše čerstvé a šťavnaté. A proč? Protože v takovém teple také musíme zvýšit příjem tekutin. Ano, příroda to s námi opravdu myslí dobře. A takový šťavnaťoučký meloun nebo ananas, to je prostě neodolatelná výzva. A tak když nemám chuť na vodu, napiji se báječného ovocného koktejlu. ... celý článek

Když jsem jedla v práci kysané zelí, vzpomněla jsem si na zelné placičky, které na základní škole občas přinesla moje velmi dobrá kamarádka. Byly ze zelí, mouky a sádla. Byl to prostě skvost. Ale pořádně mastný. Já jsem se k jejich přípravě nikdy nedostala. Nedávno mě ale napadlo, udělat nějaké alespoň trochu podobné zelné placičky. Použila jsem uzené tofu na spojení zelí a zahustila moukou. Byla jsem nadmíru spokojená.  ... celý článek

Velmi snadný a zároveň elegantní a chutný dezert. Tak na mě Panna cotta vždy působila. A tak když jsem ji poprvé v rostlinné verzi připravila, hned jsem si ji zamilovala. Originální recept nemusel nijak příliš projít úpravou. Stačilo jen nahradit suroviny, smetanu vystřídalo kokosové mléko s kokosovým krémem, které se rostlinné smetaně velmi podobají. Želatinu pak nahradilo dortové želé značky Alnatura, se kterým se pracovalo velmi pohodlně. Výsledkem byl moučník, který byl jedinečně dobrý, a zároveň pokaždé jiný. Napoprvé jsem ho připravila s čerstvým pomerančem a zázvorovou omáčkou (jako zimní varianta), podruhé přelitý malinovou omáčkou a do třetice pak s amarettem a agávovým sirupem. ... celý článek

Jednoduchá sladkost nebo třeba zpestření zákusků a dortů. Na to je vhodná kandovaná pomerančová kůra. A my si ji nyní uděláme hezky doma a nesáhneme při tom na klasický bílý cukr. ... celý článek

Rychlá a chutná snídaně, kterou si dělám v sekacím mixéru. Vše nasypu do nádoby, promixuji a je hotovo (a to ještě zopakuji v receptu). Pro ty, co si doma nakličují a suší pohanku to je báječný způsob z mnoha jak pohanku využít. ... celý článek

Po dlouhé době jsem dostala chuť něco nepečeného. Protože ale stále nemám jogurtovač, nechci se poustět do sojových jogurtů (které jsem dříve dělala běžně). Když jsem ale jednou chystala něco jako RAW koláč, udělala jsem z kešu oříšků jistý bílý krém, o kterém jsem se později dozvěděla, že jej vitariáni považují za jogurt. Pro mě jogurt ale zatím zůstává jugurtem pouze ten sojový (protože ho zbožňuji). I tak jsem ale krém použila na výrobu pohárů s exotickými surovinami. Výsledkem je dobrá zdravá svačinka co opravdu zasytí.  ... celý článek

Chcete si smlsnout zdravě a bez výčitek? Ochutnejte RAW tyčinky, ve kterých se ukrývá mnoho živé energie. Jsou čistě rostlinné, neobsahují bílý cukr a společně s ovocnou fresh šťávou jsou ideální volbou jako kvalitní start do nového dne či jako chutná svačinka. Základ tyčinek tvoří oříšky kešu, které obsahují nenasycené mastné kyseliny, kyselinu listovou a vitamíny skupiny B. Dále naklíčená a šetrně sušená pohanka, která rovněž obsahuje vitamín B a také minerály jako je draslík, hořčík, fosfor, železo a vápník. Díky lněnému semínku jsou tyčinky velmi bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Kakaová tyčinka obsahuje nepražené kakao, což je silný antioxidant, má antidepresivní účinky a je obohaceno o draslík, vápník a sodík. Ovocná tyčinka se zase může pochlubit malinami a jahodami, které byly sušené mrazem, aby si uchovaly co nejvíce vitamínu a také svoji příjemnou svěží chuť.  ... celý článek

Jednoduchý recept na přípravu sladké pomazánky či krému nebo náplně při pečení. Jde jen o základní recept, dochutit si ji můžete přidáním různých složek jako třeba nepraženého kakaa (pro ještě kakaovější chuť), oříšků nebo vybrat jiný oblíbený alkohol. Navíc je recept vhodný i pro bezlepkovou dietu. A tak si pochutnají všichni hezky spolu. ... celý článek

Konečně pomazánka, která je rychlá a jednoduchá, není k ní potřeby moc různým a netradičních suroviv a hlavně chutná všem. A tak si na oslavě či na Silvestrovském pohoštění může smlsnout vegan společně s všežravcem na jedné stejné pochoutce. A věřte tomu, nikdo remcat nebude, je opravdu báječná. Doma ji papáme moc rádi. ... celý článek

V poslední době jsem se zaměřila na jednoduchá a rychlá jídla, protože kvůli práci nemám mnoho času. Zkusila jsem proto svoji milovanou kari mrkvovou klasiku, tentokrát ale s kokosovým mlékem. Výsledek je opravdu báječný. A jistě zachutná všem (i masožroutům). ... celý článek

Plná nadšení se snažím zvýšit přísun živé stravy na svůj talíř. Nyní tvoří asi 50% mého jídelníčku. Vycházím ale stále z toho co znám. Klíčky jsou pro mě báječnou náhradou místo krupek či popcornu a avokádo, k tomu ani není co dodat, prostě jej miluji. Spojením jsem vytvořila salát, který používám jako přílohu, lze si na něm ale pochutnat i jen tak k svačině. Je rychlý a popravdě není ani nijak nápaditý. V jednoduchosti je kouzlo. Takže pokud pěstujete klíčky (a že na tom není vůbec nic těžkého), nebo je jen kupujete v supermarketu, zkuste to. ... celý článek

... celý článek

Chalvu pamatuji již od dětství. Snad pro to jsem byla tolik překvapená, že moji spolužáci v maturitním ročníku měli poprvé chalvu, když nám ji daroval náš češtinář. Pro mě je chalva klasika, proto jsem se na ni vrhla i já. ... celý článek

Zahřátí s vůní Vánoc. Proč ale opět pečený čaj? Protože v tomto čase nemusí být jen pečeným čajem. Může být také krásným dárkem či báječným základem pro Vánoční punč. Že Vás to ještě napadlo? Mě ano! A proto se pár skleniček schovává do zálohy pod postelí. A kdyby vydržely do léta, mohou být vhodným základem třeba i pro studenou Sangrii. Ale proč o to vůbec uvažuji... to se nestane ;) ... celý článek

Konečně se plní úly. To znamená? Štědrý den za dveřmi. Ano, plnění úlů je pro mě signálem, že pečení již končí. Konečně se prospím... ale když si tak zavzpomínám. Mletí oříšků a vmačkávání těsta do formiček. To jsme jako děti se sestrou milovaly. Škoda, že teď každá pečeme zvlášť. Už kolem toho pečení není tolik pěkného. O to více se snažit, aby alespoň ty úlečky byly krásné. ... celý článek

Když se mi rozsypal kokos, vypadalo to, že u mě v kuchyni sněží - nastal čas na kokosky. Zkoušela jsem již různé varianty - kokosky s okarou či karobem, nikdy mě ale dlouho nechutnaly. Potom jsem chtěla vytvořit kokosové Marokánky. Nakonec jsem z toho udělala kokosky plné šťavnatého ovoce. A protože si na sušeném ovoci potrpím, je ho tam pořádná dávka. A tak se tu s kokosem sešly brusinky, rozinky, datle, papája a višně. ... celý článek

Prohlížím si staré kuchařky a jsem uchvácena cukrovím. Na těch fotografiích vypadá tak báječně. Takové umí přesně moje babička a překvapivě moje sestra. Škoda jen, že já nejsem tak šikovná...Potom mě ale najednou zaujmou sojové hříbečky ze sojové mouky. Tu používám místo vajec, péct z ní mě ale nenapadlo. Potom zjistím, že se jedná o nepečené cukroví - konkrétně sojové hříbečky. Nikdy jsem se s nimi nesetkala, a s verzí která byla v kuchařce se už také ani setkat nechci. Ale když upustíme od tolika bílého cukru, másla a bílku a sáhneme do mých milovaných suroviny (javorový a agávový sirup, kokosový olej, mandličky atd...) třeba by to nějak šlo ;) A tak je tu další recept pro bezlepkovou dietu. ... celý článek

Nápoje horké jablko a horká hruška zná asi každý. Je to opravdu příjemné pitíčko které se hodí hlavně v chladném zimním období. S pořádnou porcí šlehačky se z něj potom stává i chutný dezert. Proto jsem opět sáhla po své milovaném kokosovém mléce a pustila se do šlehání. Výsledek opravdu potěšil, zahřál nejen v bříšku, ale i v duši. ... celý článek

Zima už ťuká na dveře a sní chřipky, nachlazení a kašel. A Až se nás potom zeptá, jak jsme se připravovali, pokrčíme snad rameny? Ne. Vytáhneme ze spíže skleničku s pečeným čajem a společně s rodinou si večer uvaříme teplý šálek čaje. Tak honem ještě pro ovoce, ať to stihneme včas. A komu se povede pořádná dávka, může napsat pěkná věnování a obdarovat čajem třeba své kolegy v práci. ... celý článek

Jednoduché a rychlé antidepresivum. Takové jsou tyto bonbony s křupavým středem. Výraznou chuť hořké čokolády odlehčí jáhlové pukance a cukroví vhodné pro bezlepkovou dietu je na světě. A protože o Vánocích nesmí chybět pořádná čokoláda, nezapomeňte je zařadit do svého seznamu cukroví. Vaši rodinu i přátele tímto cukrovím jistě překvapíte, ale i nadchnete, protože každý rád sáhne po čokoládě. ... celý článek

Rýže jako příloha? A co takhle sladký dezert? Jeho příprava je snadná a potřebujete na něj ingredience, které nejspíš máte běžně doma, nebo je není problém dokoupit v nějakém blízkém krámku. A až ho uvaříte, nezapomeňte si nějaký nalít i do uzavíratelné mističky, abyste si jej mohly vzít sebou do práce nebo do školy. ... celý článek

Následující recept je na datlové cukroví vhodné nejen na Vánoce. - Datle mám od dětství spjaté s Vánocemi. Nikdy mi moc nechutnaly, a tak jsme se po nich ani moc během roku nedívali. O Vánocích to byla ale tradice. Jak se mi ale časem změnil můj život, začala jsem dostávat chuť i na věci, které jsem nikdy neměla ráda. Teď konečně vím, o co jsem přicházela. Datle jsou totiž naprosto báječné, a proto si je nyní dopřávám častěji. A tento recept si také mohou vychutnat i vitariáni, protože ochuzenější varianta má značku "RAW". ... celý článek