Datlové kuličky v čokoládě

Následující recept je na datlové cukroví vhodné nejen na Vánoce. - Datle mám od dětství spjaté s Vánocemi. Nikdy mi moc nechutnaly, a tak jsme se po nich ani moc během roku nedívali. O Vánocích to byla ale tradice. Jak se mi ale časem změnil můj život, začala jsem dostávat chuť i na věci, které jsem nikdy neměla ráda. Teď konečně vím, o co jsem přicházela. Datle jsou totiž naprosto báječné, a proto si je nyní dopřávám častěji. A tento recept si také mohou vychutnat i vitariáni, protože ochuzenější varianta má značku "RAW".

Datle vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Mandle a kešu nožem pokrájíme na menší kousky a potom nasypeme společně s datlemi do vysoké nádoby. Mixujeme ručním mixérem, dokud se nezačne tvořit hmota vhodná na tvarování kuliček nebo salámu. Směs nemusí být důkladně rozmixovaná a může obsahovat kousky oříšků. Přidáme vanilku a kakao (pokud chceme "RAW" kuličky, přidáme nepražené kakao) a zapracujeme do hmoty. Pak už jen tvarujeme kuličky, které ještě můžeme namáčet v hořké čokoládě.