Švédské ovesné kuličky s čokoládou

Další recept, co jsem si přivezla z mých cest. Tento je konkrétně ze Švédska a jedná se o nepečené kuličky z ovesných vloček. Když se pak cukr nahradí březovým cukrem a máslo kokosovým olejem, jedná se o chutnou a zdravější sladkost, která lze také připravit třeba jako Vánoční cukroví. Při koupi bezlepkových vloček jsou pak vhodnou sladkostí i pro bezlepkáře.

Ovesné vločky si nameleme na jemnou moučku (nejlépe v blenderu) společně s bžezovým cukrem a kristalickou stévií. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu společně s kokosovým olejem a posléze nalijeme k mletým vločkám. Důkladně lžící propracujeme, přilijeme kávu či Caro a poté přisypeme 50 g jemně mletých vloček. Opět propracujeme a poté počkáme, až směs trochu nasaje tekutinu. Necháme chvíli odpočinout v ledničce (cca 15 minut). Poté ze směsi vypracujeme vetší kuličky a obalujeme v kokosu. Nakonec necháme ztuhnout v ledničce.
Díky kokosovému tuku kuličky docela dost ztuhnou a proto je před podáváním rozhodně vyndejte s předstivem z ledničky.

Rada pro lepší zpracování těsta: Pokud je těsto příliš řídké, jdnoduše ho zasypte trochou vloček. Je li ale příliš husté, nařeďte jej trochou sojového nebo kokosového mléka. ;)