Vánoční pečený čaj

Zahřátí s vůní Vánoc. Proč ale opět pečený čaj? Protože v tomto čase nemusí být jen pečeným čajem. Může být také krásným dárkem či báječným základem pro Vánoční punč. Že Vás to ještě napadlo? Mě ano! A proto se pár skleniček schovává do zálohy pod postelí. A kdyby vydržely do léta, mohou být vhodným základem třeba i pro studenou Sangrii. Ale proč o to vůbec uvažuji... to se nestane ;)

Jablka a hrušky oloupeme a přes mřížku na brambory protlačíme na kostičky. V míse je rychle zakapeme citronovou šťávou ze dvou citronů, aby nehnědly. Pomeranče oloupeme také (kvůli chemicky ošetřené kůře), i když u většiny receptů na pečené čaje se používají s kůrou. Nakrájíme je na kostičky a nasypeme k jablíčkům. Zaprášíme dobrým perníkovým kořením a zalijeme hrníčkem vody s javorovým sirupem (běžně vodu nepoužívám, pouze u tohoto receptů, který by měl na Vánoce vypadat reprezentativně a vkusně). Nakonec osladíme stévii jejíž dávka by měla odpovídat 150g klasického cukru. Můžeme se také řídit chutí a sladit a ochutnávat. Ovoce pečeme asi 30 minut na 220. Při pečení mám na dně trouby zapékací nádobu plnou vody.
Horkou směs plníme do vyvařených skleniček, zavíčkujeme a ihned otočíme do druhého dne dnem vzhůru.