Rýžový pudink s kokosem

Rýže jako příloha? A co takhle sladký dezert? Jeho příprava je snadná a potřebujete na něj ingredience, které nejspíš máte běžně doma, nebo je není problém dokoupit v nějakém blízkém krámku. A až ho uvaříte, nezapomeňte si nějaký nalít i do uzavíratelné mističky, abyste si jej mohly vzít sebou do práce nebo do školy.

Uvařenou rýži nasypeme do odměřeného množství vody, přisypeme kokos a sušené sojové mléko. Osladíme buď tekutou či sypkou stévií. Můžeme také použít například javorový nebo jiný sladký sirup. Vaříme, dokud se rýže nezačne rozvařovat (asi 5-10 minut). Poté odstavíme z ohně a tyčovým mixérem začneme mixovat. Mixujeme dokud se rýže zcela nerozmixuje. Poté dáme opět vařit asi na 5 minut. Pokud chceme pudink konzumovat ihned teplý, nemusíme již nic přidávat. Pokud chceme aby ztuhl, přisypeme do vroucího pudinku agar agar nebo kukuřičný škrob, zamícháme (u škrobu vaříme asi ještě 1-2) a odstavíme z plotny. Nalijeme do formiček a necháme ztuhnout.

Nezapomeňte u tohoto receptu popustit uzdu své fantazii. Pudinkem můžete můžete zalívat své oblíbené ovoce, posypat ho oříšky nebo ho ochutit kakaem, karobem a ozdobit třeba kokosovou šlehačkou.