Základní těsto bezlepkové

V poslední době se lidé po bezlepkovém pečivu mohou doslova utlouct. Můj názor je takový, že pokud to někdo zcela nepotřebuje, raději bychom si pečivo měli dopřávat klasické lepkové. Samozřejmě z celozrnné mouky, nejlépe špaldové a zařadit také mouku žitnou. Ale někdy prostě bezlepkové udělat musím. Rozhodně nikdy neberu mouku škrobovou. Vystačíme si s moukou rýžovou a kukuřičnou...

Smícháme sypké suroviny a tekuté suroviny. Tekutou směs přimícháme k té sypké a důkladně a rychle promícháme. Nenecháváme odstát, jelikož vinný kámen pracuje již po smíchání s vodou. Těsto vylijeme do vymazané a kokosem vysypané formy. Můžeme péct jako perník nebo posypat borůvkami či jiným ovocem, nebo prostě jen tak s ořechy jako bábovku. Pečeme asi 30 minut na 200 stupňů. Po vyndání z trouby mi povrch vždy lehce popraská. (bohužel..)